Taschenatlas der Lebensmittelchemie

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Taschenatlas der Lebensmittelchemie

[neue Tafeln: Functional Food, BSE-Analytik, Lebensmittelqualität]

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Verfasser: Schwedt, Georg

Verfasserangabe: Georg Schwedt

Jahr: 2005

Verlag: Weinheim [u.a.], Wiley-VCH

Sachliteratur

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Zweigstelle: Zentrale-Erwachsene	Standorte: Wt SCHWE	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

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Kompendium zu den Themen: natürliche Strukturen von Lebensmitteln, lebensmittelchemische Stoffe, natürliche Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe, Schadstoffe etc.

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Verfasser: Schwedt, Georg

Verfasserangabe: Georg Schwedt

Jahr: 2005

Verlag: Weinheim [u.a.], Wiley-VCH

Systematik: Wt

ISBN: 3-527-31207-2

Beschreibung: 2., vollst. überarb. und erw. Aufl., 249 S. : Ill. (überw. farb.), graph. Darst.

Schlagwortketten: Lebensmittelchemie

Mediengruppe: Sachliteratur

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