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Zweigstelle: Zentrale-Erwachsene	Standorte: Xb STEN / Paul-Lehn-Bibliothek	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Der Autor, Professor für Nachhaltige Entwicklung, plädiert für eine radikale Änderung der Landwirtschaft. Die Land- und Viehwirtschaft haben durch ihren enormen Flächenverbrauch die meisten globalen Umweltveränderungen verursacht. Gelänge es, die Nahrungsmittelproduktion so umzustellen, dass kaum noch Flächen hierfür benötigt werden, könnte sich auf Äckern und Weiden wieder die Natur ausbreiten. Er stellt die zellbasierte Herstellung tierischer Produkte vor, die in Bioreaktoren erfolgt und die bereits von einigen Start-up-Unternehmen erfolgreich praktiziert wird.