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Zweigstelle: Zentrale-Erwachsene	Standorte: Xeo 242 SCHIR	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Die Konditormeisterin zeigt, dass beim gesünderen Backen der Genuss nicht zu kurz kommen muss. Sie interpretiert klassische Backrezepte modern und setzt auf Mehlvielfalt, alternative Su¿ßungsmittel, teils vegane Zutaten und viel Gemu¿se. Damit alle Kreationen gelingen, verrät sie die wichtigsten Kniffe: Sechs Grundteige und eine umfangreiche Rohstoffkunde liefern das Wissen, um das natürliche Backen einfach zu meistern. Sie erklärt, wie das Ersetzen beliebiger Zutaten in einem Rezept möglich und was dabei zu beachten ist. Eine Backschule vermittelt das wichtigste Know-how rund um Cremes, Teige und viele Grundrezepte.