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Wissenschaft al dente

naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Vilgis, Thomas
Medienkennzeichen: Onleihe
Jahr: 2007
Verlag: Herder
Mediengruppe: eBook
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Inhalt

Harte Schnitte und brodelnde Töpfe. Eiskalte Gefrierfächer und der Angriff der Mikrowellen. - Wie viel Physik und Chemie verbergen sich hinter der Küchentür? Neues vom Soundtrack der Kartoffelchips, Überraschendes aus dem Reich der Fleischreifung und Verblüffendes über die Physik des Abwaschwassers. Kulinarisch lehrreich und äußerst amüsant.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Vilgis, Thomas
Medienkennzeichen: Onleihe
Jahr: 2007
Verlag: Herder
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ISBN: 978-3-451-33137-4
Beschreibung: 160 S. Ill.
Schlagwortketten: Kochen / Physikalischer Effekt; Kochen / Chemische Reaktion
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: eBook