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Zweigstelle: Zentrale-Erwachsene	Standorte: Xeo SMI / Paul-Lehn-Bibliothek	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Bevor die alte und neue Welt in Kontakt kamen, aßen die Menschen anderes und anders, in beiden Teilen. Smith konzentriert sich auf Ernährungsgeschichte und den kulturellen Wandel, er zeichnet nach, was jeweils erstmalig ex- und importiert wurde und wie das die Küchen und Menschen veränderte. Im Zentrum stehen u.a..: Zucker, Mais, Schwein, Kakao, Reis und Bohnen, Kartoffeln, Truthahn, Weizen, Zitrusfrüchte, Rind, Gewürze und Obst(anbau). Mit abwechslungsreichen Farbabbildungen (Stiche, Werbung, Briefmarken, Postkarten etc.) und 27 historischen Rezepten.