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Die Haut wird rot und juckt nach einem Glas Sekt oder Rotwein und Sie fühlen sich immer unwohl nach dem Essen. Möglicherweise haben Sie gar schon versuchsweise auf Milchprodukte oder glutenhaltige Lebensmittel verzichtet, aber die unangenehmen Symptome, wie Blähungen, Bauchschmerzen und Hautirritationen, halten an. Haben Sie manchmal vielleicht sogar das Gefühl, Sie sind auf irgendetwas in Ihrer Umgebung allergisch, da Sie plötzlich niesen müssen und Ihre Nase läuft? Haben Sie oft Kopfschmerzen, trinken aber eigentlich genug Wasser? Ein Grund für all diese körperlichen Warnsignale könnte eine Histamin-Intoleranz sein. Der menschliche Körper produziert Histamin. Wie kann das also zu einer unangenehmen körperlichen Reaktion führen? Eignen Sie sich Wissen über Ihre Nahrung an, schlemmen Sie sich durch die zahlreichen Rezepte und vor allem: genießen Sie!