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Kulturgut Rebe und Wein

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Verfasserangabe: Helmut König ... (Hrsg.)
Jahr: 2013
Verlag: Berlin [u.a.], Springer Spektrum
Mediengruppe: Sachliteratur
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Inhalt

Über 40 Fachleute haben ihr Wissen zu den Themen Geschichte und Kulturgeschichte, Weinbau, Önologie (Weinherstellung), Weininhaltsstoffe und Sensorik, gesundheitliche Aspekte, Weinwirtschaft sowie zu rechtlichen Aspekten zusammengetragen. Entstanden ist das Buch im Rahmen eines interdisziplinären Arbeitskreises zum Thema "Rebe und Wein" an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz.

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Details

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Verfasserangabe: Helmut König ... (Hrsg.)
Jahr: 2013
Verlag: Berlin [u.a.], Springer Spektrum
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 121
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ISBN: 978-3-8274-2886-8
Beschreibung: XIX, 295 S. : Ill., graph. Darst., Kt.
Schlagwörter: Weinanbau, Organoleptische Pru¿fung, Sensorische Analyse, Lebensmittelsensorik, Sensorische Lebensmittelpru¿fung, Lebensmittel / Inhaltsstoff, Nahrungsmittelinhaltsstoff, Nahrungsmittelbestandteil, Wein / Recht, Sammelwerk
Schlagwortketten: Weinbau / Önologie / Sensorische Prüfung / Lebensmittelinhaltsstoff / Weinwirtschaft / Weinrecht / Aufsatzsammlung
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person König, Helmut [Hrsg.]
Mediengruppe: Sachliteratur