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Restaurant - Theorie und Praxis

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Verfasserangabe: hrsg.: Harald Dettmer ... Autoren: Harald Dettmer ...
Jahr: 2007
Verlag: Hamburg, Handwerk und Technik
Mediengruppe: Sachliteratur
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Inhalt

Detailreiches Lehr- und Arbeitsbuch für werdende Restaurantfachleute unter besonderer Berücksichtigung internationaler Fragestellungen.

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Details

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Verfasserangabe: hrsg.: Harald Dettmer ... Autoren: Harald Dettmer ...
Jahr: 2007
Verlag: Hamburg, Handwerk und Technik
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Wum
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ISBN: 978-3-582-04982-7
Beschreibung: 618 S. : zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst. + 1 CD-ROM
Schlagwörter: Gastronomie <Gaststättengewerbe>, Bewirtungsbetrieb / Gewerbe
Schlagwortketten: Gaststättengewerbe / Fachkunde
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Dettmer, Harald
Mediengruppe: Sachliteratur