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Hitze

Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Buford, Bill
Verfasserangabe: Bill Buford
Jahr: 2008
Verlag: München, Hanser
Mediengruppe: Sachliteratur
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Inhalt

Der Literaturwissenschaftler arbeitete ein Jahr unter Meisterköchen in den USA, England und Italien und nahm sogar eine Metzgerlehre in der Toscana auf sich, um zu erfahren, was in der Profiküche abgeht. Er schildert seine Erlebnisse und gibt Einblicke in die Arbeit und die Eigenarten der Küchenchefs.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Buford, Bill
Verfasserangabe: Bill Buford
Jahr: 2008
Verlag: München, Hanser
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Wum
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ISBN: 978-3-446-23012-5
Beschreibung: 382 S.
Schlagwörter: Speisegaststätte, Küchen, Augenzeugenbericht <Formschlagwort>, Eindrücke <Formschlagwort>, Erlebnisgeschichte, Reportage <Formschlagwort>, Erfahrungsbericht, Fleischer / Handwerk, Metzger / Handwerk, Metzgerhandwerk
Schlagwortketten: Restaurant / Küche / Erlebnisbericht; Fleischerhandwerk / Erlebnisbericht
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Originaltitel: Heat <dt.>
Fußnote: Aus dem Engl. übers.
Mediengruppe: Sachliteratur