Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Zentrale-Erwachsene	Standorte: Xeo 213 Italien	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 18.07.2024

Die Südtiroler Küche setzt sich aus regionalen, einem starken italienischen und vielen weiteren Einflüssen zusammen. Thomas Ortler, bekannter Koch der Südtiroler Küche, stellt 55 teils originale, teils modern interpretierte Rezepte und 20 Produktgeschichten vor. Thomas Ortler vertiefte nach seinem Abschluss als Sozialhistoriker seine Liebe zum Kochen und landete dabei in den Küchen der Koryphäen Konstantin Filippou und Paco Pérez. Er führt seit 2018 als Chef Patron sein innovatives Restaurant »flurin« in Südtirol. Im Fokus seiner kreativen Küche stehen die Themen Regionalität, Nachhaltigkeit und Konsumethik. Thomas Ortler wurde vom Gault & Millau als »Entdeckung des Jahres 2022« und vom Falstaff als »Best Young Chef 2023« ausgezeichnet.